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安徽美食:阜阳枕头馍【组图】

2018-05-17 23:15编辑:阜阳新闻网人气:


阜阳以面食为主,枕头馍是其特色美食。枕头馍,因其形似枕头而得名,又称大卷子馍。每个馍长约1至1.5市尺,宽约0.5至0.8市尺,厚约0.3至0.5市尺,重约2至6斤,堪称“馍中之王”。 传说枕头馍还有一段感人的故事:阜阳古时又称顺昌。相传南宋初年顺昌之战时,当地百姓为了支持宋军抗金,将做成的大馍带入城内,发给宋军,饿时削一片充饥,困时枕头而卧。后刘锜率领的八字军以不足两万人的兵力,,击败金军十万人。从此, “枕头馍”便成了阜阳人独特的手艺,流传至今。2010年,阜阳枕头馍入选第三批非物质文化遗产名录名单。

(来源:网络整理)

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